好吃的西葫芦鸡蛋包子

作者： 努力成为自给自足的小吃货

在我这里，都是小白的教程，简单的食材，😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 自发面粉 200克
• 水 适量
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 虾皮 1把
• 蚝油 2勺
• 十三香 少量
• 鸡精 2勺
• 食用油 少量
• 香油 2勺

好吃的西葫芦鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

温水少量多次加入自发面粉，搅拌均匀，搅成絮状无干面粉后，就可以动动小手按压成团啦～

步骤 2

揉成团后就可以放置一边进行短暂发酵啦～

步骤 3

趁着面团发酵的空档，就可以调馅啦～西葫芦擦丝、胡萝卜擦丝，然后放少许盐用手抓均匀，杀杀水分，大概五分钟后，放屉布中用力挤压出水，然后放案板上简单横竖切几刀，喜欢大口吃的小伙伴可以忽略～

步骤 4

对了，杀水分的间隙，就可以炒两个鸡蛋，搅成小块。将西葫芦、胡萝卜、鸡蛋搅拌均匀～

步骤 5

在馅料中放少许虾皮、葱花、十三香、鸡精、蚝油以及少量食用油和香油进行提鲜，然后就OK啦，一阵搅拌得到鲜香的包子馅儿～

步骤 6

馅好后，就可以揉面、切小剂子、擀包子皮，大小随意哈，开包～

步骤 7

包好后静置十分钟，再次发酵；然后冷水上锅，水烧开后，大火15分钟加热，再闷5分钟，dangdangdang～，空气中都是包子香味，出锅～

步骤 8

不错不错👌先来两个～

步骤 9

开吃，味道美得很～*～

步骤 10

再来一张～

好吃的西葫芦鸡蛋包子的小贴士

西葫芦和胡萝卜水分都很大，注意大力挤压出水哈～

菜谱创建时间：2022-04-25 21:56:17