赛龙虾的酱黄瓜

作者： 晨心晨翌

鲁迅先生说过，酱好的黄瓜赛龙虾。

用料

• 黄瓜 根
• 酱油 勺
• 糖 克
• 白酒 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 姜 片

赛龙虾的酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

发来的黄瓜拿出四根，洗好，把它切成条状。

步骤 2

放盐一勺，如图，再放白糖一勺，量和食盐一样多。

步骤 3

掏出你的右手把它翻拌均匀。腌制一小时，这个时候会腌出很多水分，倒掉。

步骤 4

本来打算晒晒，下午突然下雨了，改用空气炸锅180度6分钟，烤烤水分。

步骤 5

我是有点保守了。其实貌似可以再烤干一点！因为那样更爽脆！

步骤 6

做一个时间管理大师，充分利用每一分每一秒，在烤黄瓜的时候准备料汁:花椒少量、八角一个，香叶一片直接锅里炒香后，放入醋和生抽，比例是3:4，我是用了6小汤勺醋、8小汤勺生抽、一勺耗油、一点点盐，这个时候不要放糖！不要放糖！不要放糖！

步骤 7

慢慢等待锅里的料汁冷却，这个时候顺带便把黄瓜放入罐子。

步骤 8

冷却的料汁加四小汤勺白糖、生姜两片、大蒜头若干拌匀。冷却后的汤汁加入白糖会更鲜美。重要的一步来了:汤汁倒入罐子，一小小盖子白酒封口。白酒杀菌又提香。

步骤 9

完成！放入冰箱，24小时后见！

步骤 10

人间烟火气，最抚凡人心。

菜谱创建时间：2022-04-25 19:42:56