土豆干炖红焖肉（砂锅版）

作者： 原来是奕丹呀

从老家拿回来的土豆干 土豆干炖红焖肉 真的绝配

用料

• 土豆干 一把
• 五花肉 一条
• 冰糖 几颗
• 葱姜 几块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 开水 适量
• 干辣椒八角香叶 适量

土豆干炖红焖肉（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

土豆干提前洗干净 再泡一下午

步骤 2

五花肉切块 洗干净 焯出血沫 再用温水洗干净

步骤 3

我用的砂锅炖肉 五花肉不用放油 小火煎出猪油 锅中留少许油 再把其余猪油倒掉 小火把冰糖炒出焦糖色 再小火炒五花肉上色 加一勺料酒 两勺生抽

步骤 4

一勺蚝油 一勺老抽翻炒均匀 别忘了加点盐

步骤 5

再把干辣椒 香叶 八角搞里头

步骤 6

加开水和泡好的豆角干

步骤 7

小火炖 至土豆干熟了 大概半个小时左右 再中火收汁

步骤 8

是不是还不错

土豆干炖红焖肉（砂锅版）的小贴士

一定要注意 砂锅特别容易糊锅 冰糖只能提亮 白糖上色 不过加了土豆干 这个本身就吸色 所以 颜色不可能特别鲜艳

菜谱创建时间：2022-04-25 14:42:06