油条，糖油饼

作者： 心静自安超

二刷油条配料

用料

• 面 500克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 12克
• 小苏打 3克
• 猪油 35克
• 植物油 15克
• 水 280克
• 盐 3克
• 糖油饼
• 面 200克
• 油 10克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 水 60克

油条，糖油饼的做法步骤

步骤 1

油条所有料混合，戴手套揉面，开始粘的怀疑人生，揉3分钟歇一会，手套有面没关系让面吸吸水静置，手套抹一点点油再接着揉，一会就会成团，再静置一会再揣年，三次就好了，活好的面比较软，拿在手上会向下垂～面团抹一层薄油装保鲜袋放冰箱冷藏一夜，早上拿出来回温半小时以上

步骤 2

糖面和法同上，分成8小份，油条的面也分出一部分，比糖面大一点，分成8份，把糖面盖在油条面上面，擀成薄片，面板刷油防粘，面饼上划两刀

步骤 3

放油锅开炸，油饼不要太厚，尽量薄

步骤 4

后炸糖面

步骤 5

油条竖着放，不变软

油条，糖油饼的小贴士

油条尽量不要抻太长，会影响出大洞的

菜谱创建时间：2022-04-25 10:16:16