豆渣糖不甩

作者： 烟火间

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣，不舍得扔，要想方设法把它消耗掉。 以前在各种面食，像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多， 今天就来试试把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有点类似“糖不甩”。 只是没有撒花生芝麻，自己熬了点桂花蜜淋在上面，吃起来弥漫着桂花香，有秋天的味道。。。 ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• #圆子材料：
• 豆渣 200克
• 糯米粉 100克
• 盐 1小撮
• 食用油 1小勺
• #桂花蜜材料：
• 红糖 3大勺
• 水 3大勺
• 糖桂花 2大勺

豆渣糖不甩的做法步骤

步骤 1

将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。

步骤 2

用手反复揉搓成团。

步骤 3

将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用（如果一时不用要盖上湿布，防止干裂）。

步骤 4

锅中放入红糖和等量的水，用小火煮溶。

步骤 5

待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。

步骤 6

将豆渣圆子放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可）。

步骤 7

捞出淋上桂花蜜，趁热享用：-）

豆渣糖不甩的小贴士

1、豆渣本身含有水分，搓糯米圆子的时候不需要另外加水，豆渣与糯米粉的比例为2：1，可以根据自己需要的分量做加减。 2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。 3、豆渣圆子不用水煮，改用油炸也可以。 4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。

菜谱创建时间：2012-10-19 11:03:39