冬瓜玉米胡萝卜排骨汤

作者： 末班车厨房

汤是甜甜的，没有过多的调味，就是食材本身的味道。

用料

• 都乐玉米 1根
• 胡萝卜 2根
• 排骨 300克
• 冬瓜 半圈
• 花椒粒 10粒
• 八角 1个
• 白胡椒 小半勺
• 葱 4段
• 盐 3小勺
• 香油 2滴
• 姜 4片
• 香菜 1根

冬瓜玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅焯水，葱姜花椒适量，煮沸后2-3分钟，捞出洗净。

步骤 2

洗净后的排骨转入电压力锅/有压力功能的电饭煲，选择炖肉功能，加入葱姜八角，适量料酒，20min。水越多越好（后续作为排骨汤底使用）。

步骤 3

准备一个炖锅/砂锅，将切好的胡萝卜，玉米，冬瓜，2点葱，一块姜拍扁，放入锅中。

步骤 4

将压好的排骨，连汤倒入蔬菜锅中。炖煮30min左右，放入适量的盐，白胡椒，一点点味精调味。时间长短自己把握，可以观察冬瓜和胡萝卜能轻易压断即可。

步骤 5

快出锅时，滴两滴香油，盛出，加一些香菜。

菜谱创建时间：2022-04-24 20:57:22