吉利丁布丁🍮

作者： 心静自安超

关于吉利丁片的用量各说各的，做出的的是布丁还是类似蒸蛋的软软的奶糕，特意记录下用量

用料

• 牛奶 500克
• 炼乳 35克
• 吉利丁片（5克/片） 3片
• 糖随意

吉利丁布丁🍮的做法步骤

步骤 1

牛奶

步骤 2

炼乳

步骤 3

吉利丁片剪成段，一片片放入冰水里，泡软（5分钟左右）

步骤 4

卷起来基本就是软了

步骤 5

准备加热牛奶混合液，吉利丁片捞出控水

步骤 6

隔水加热牛奶➕炼乳➕糖的混合液，放凉至50度左右

步骤 7

吉利丁片放入50度左右的奶液里面搅拌至融化

步骤 8

吉利丁搅拌融化之后，倒入备用的小碗里，放凉放入冰箱冷藏，吃的时候再拿出来，吃不完放回冰箱，常温会打回原形

步骤 9

喜欢加水果的就加入水果

步骤 10

冰箱冷藏一夜后取出开吃吧

步骤 11

再加入芒果

步骤 12

吉利丁比较多，硬度大，类似果冻。入嘴即化

吉利丁布丁🍮的小贴士

这次吉利丁和液体的比例是1:40左右，500多毫升液体加了3片，多了，没有外售那种双皮奶的软软的感觉，下次减少至2片试试，百度说液体甜度越大，成品约软，所以想吃甜的就放多点片

菜谱创建时间：2022-04-24 15:56:55