菠菜剪刀面

作者： 俪文姐姐

我女儿说看到人家做这个,想着应该好吃,让我也做做,这跟做面疙瘩配方差不多,面团要和得硬一些而已,我一次多做些放冷冻也不错。

用料

• 中筋面粉 1000克
• 菠菜 1把
• 水 300克
• 鸡蛋 两个
• 猪油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 煮汤面材料： 肉片 50克
• 菠菜 半把
• 清鸡汤 1罐
• 水 半碗
• 迷你杏鲍菇 适量
• 涪陵榨菜 半包

菠菜剪刀面的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净加适量水打成菠菜泥待用,我用的小型搅拌机,分几次加入菠菜打碎。

步骤 2

中筋粉先取500克打入两个鸡蛋,一茶匙盐,加入菠菜泥拌匀,加猪油,再逐少加干粉搓成较硬的面团,封保鲜膜醒面一小时。

步骤 3

醒好的面团取出揉光滑,用剪刀剪成小鱼状,洒干粉,留出当天要煮的量,余下放冷冻保存。

步骤 4

准备好煮汤面的材料。

步骤 5

锅里放一罐鸡汤,加入杏鲍菇,肉片,榨菜煮滚加菠菜面再煮滚加半碗水,煮滚五分钟加入菠菜煮软即可。

步骤 6

口感Q弹,营养丰富。

菜谱创建时间：2022-04-24 09:21:43