平底锅煎松饼

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

来自👃🏻站主厨广坦

用料

• 见步骤

平底锅煎松饼的做法步骤

步骤 1

材料： 2个鸡蛋 20g面粉（用普通中筋面粉或低筋面粉都可以） 15g牛奶 几滴柠檬汁 20g糖 少许油 糖粉 奶油（可选）

步骤 2

1.2个鸡蛋，蛋黄、蛋清分开，分别放在两个盆里 2.蛋黄内加20g面粉，15g牛奶，搅拌 3.蛋清里加几滴柠檬汁，打发，发白之后加20g糖，继续打到硬性发泡（盆可以倒过来的程度） 4.将蛋白分三次加入蛋黄内，轻轻搅拌均匀 5.平底锅内放一点油，抹匀 6.用勺子在平底锅内加面糊（做2个饼，大概每个饼2勺面糊），再加一点点水，盖盖子小火煎（没有盖子的同学可以用硬纸板代替）（图一） 7.2分钟后开盖，再加一层面糊（大概每个饼加1勺），继续盖盖子煎（图二） 8.约3分钟后翻面，再煎1分钟后出锅。 9.撒一点糖粉，有条件的可以加一点奶油​

菜谱创建时间：2022-04-24 00:13:34