揉面团~ 温水和面 拌成絮状 到几乎无干面粉时揉成团 盖盖子醒一会儿
调馅料~ 肉、姜切沫,四季豆切丁,搅拌在一起加调味品调味 (我还做了大葱肉馅的也不错~)
包起来~ 面团揉搓光滑 搓长条 切剂子 擀圆按照包包子的手法包馅料,收口注意压紧 *到包好可以冷冻保存 准备吃的时候再热
把脆皮饼做熟~ 锅中倒入一点油 把饼放入后加冷水 盖锅盖 开大火 待锅中听到滋啦声 几乎无水时立马转小火 煎至两面金黄 嘿 完成~ (四季豆不容易熟,可以放多些水,大概0.5-1cm高,主要是用水蒸气蒸熟;水量根据每次下锅的饼量调整)