克里斯小酥肉

作者： 克里斯小厨

用料

• 猪里脊 500克
• 红薯淀粉 6勺
• 面粉 4勺
• 鸡蛋 一个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 盐 1.5勺
• 黑胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 生抽酱油 3勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺

克里斯小酥肉的做法步骤

步骤 1

准备猪里脊500克，切成一厘米粗的条状，切好后用水清洗干净备用

步骤 2

葱姜蒜切末，放入肉中。 加入食盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，十三香，鸡精，白糖，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 3

制作面糊，找一个空碗加入红薯淀粉和面粉，比例为6比4。 打入一个鸡蛋，加水调成可抓起的黏糊状

步骤 4

将调好的面糊倒入腌制好的肉里，抓匀。

步骤 5

抓匀

步骤 6

锅中加入宽油，油温烧至五成热，依次下入酥肉，中小火炸至金黄色后捞出。

步骤 7

油温升高到七成热，倒入炸好的酥肉复炸20秒后捞出即可。

步骤 8

炸好后撒上麻辣鲜或其他调味料，也可直接吃

菜谱创建时间：2022-04-23 17:50:15