梅子酒gelato

作者： 嘉鱼以衎

在“美食台"学做的意式冰淇淋，简单美味。按照个人口味调整了一下材料配比，所以想做的话不必拘泥。

用料

• 淡奶油 250ml
• 炼奶 100ml
• 梅子酒 30ml
• 梅子(泡过酒的) 2颗
• 梅子果酱 适量

梅子酒gelato的做法步骤

步骤 1

冷藏过的淡奶油打发至浓稠状，加入梅子酒、炼奶，打发至6成(可拉起小尖勾即可)

步骤 2

泡过酒的梅子去核，压烂，加入打好的奶浆中，轻轻拌匀

步骤 3

保鲜纸盖好容器，冷冻一小时。加入梅子果酱，轻轻压平。再冷冻4小时即可。

梅子酒gelato的小贴士

炼奶的量可按个人口味，结合梅子酒和梅子酱的甜度来调整。我的酒和酱都是自制的，不甜。所以这个配方相对没那么甜

菜谱创建时间：2022-04-23 16:17:55