葱油饼

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 面粉 100克
• 盐 4克
• 开水 60克
• 小葱 5根
• 食用油 20克
• 猪油 1大勺

葱油饼的做法步骤

步骤 1

开水加盐和面粉调成絮状，揉成光滑的面团，静置半小时。另舀一勺面粉加食用油，2克盐及一大勺猪油调成稀稀的油酥。

步骤 2

将面团擀开，把葱切成末和油酥一起均匀涂抹在饼皮表面。

步骤 3

卷起。

步骤 4

用手压扁，尽量压薄，但是不要压得太重，不然破了不好看。

步骤 5

热锅热油，下饼，先用大火煎至可以推动，约需要半分钟，再转小火，盖上锅盖，锅盖留一条缝以便水汽蒸发，煎5分钟后翻面，大火再煎半分钟即可。最后烤箱200度再烤5分钟。

菜谱创建时间：2022-04-23 15:05:26