海盐奶盖冰咖啡（咸甜口真是YYDS！）

作者： rabbitqueen0513

夏日冰饮怎么能少了冰咖啡？甜中透咸的奶盖口感既丝滑又轻盈，与咖啡融合变成奶咖甜蜜却不甜腻，不得不说咸甜口真是YYDS！

用料

• #咖啡液
• 咖啡粉 30g
• 水 500ml
• #冰咖啡
• 糖浆 30g（细砂糖15g，热水15g）
• 冰块 100g
• 咖啡液 100ml
• #奶盖
• 淡奶油 50ml
• 牛奶 25ml
• 炼乳 5ml
• 海盐 1g
• #成品：330ml一杯

海盐奶盖冰咖啡（咸甜口真是YYDS！）的做法步骤

步骤 1

柠檬切片，奶盖提前打好，汽水、咖啡豆、冰块称量好备用。

步骤 2

30g咖啡豆磨成中等粗细的咖啡粉，粗细度大概和韩国细幼砂糖差不多，然后将咖啡粉倒入萃取篮中。这里用的是中度烘焙的咖啡豆。

步骤 3

养生壶中倒入500ml清水，放入萃取篮后盖上盖子。

步骤 4

APP中选择“萃取篮-萃煮咖啡”，时间设置5分钟，然后启动。

步骤 5

咖啡萃取好后将萃取篮取出。注意不要直接用手拿中心圆片以免烫伤，可以用手提起萃取篮口的硅胶耳。

步骤 6

将提前冷冻好的冰芯放入咖啡中给咖啡降温。

步骤 7

杯中加入糖浆。糖浆可以用市售的也可以细砂糖加热水融化做成自制糖浆。

步骤 8

再加入100g冰块和100ml冷却的咖啡液。

步骤 9

最后缓慢倒入提前打发好的奶盖即可。

海盐奶盖冰咖啡（咸甜口真是YYDS！）的小贴士

奶盖打至酸奶状即可，既有流动性又有空气感。没有海盐可以用食盐代替，由于海盐咸度比食盐低，所以用食盐的话用量需减至海盐的一半。

菜谱创建时间：2022-04-23 14:37:45