树莓流心抹茶蘑菇头麦芬，松润可口

作者： 上海小米麻麻

前几天做了星爸爸的巧克力蘑菇头麦芬之后，突然想到是不是也可以做个抹茶的呢？ 毕竟抹茶粉五月底就要过期了，这么好的抹茶粉可不能浪费啊。 而且我还有树莓果茸，感觉跟抹茶应该很搭，说做就做，走你！ 因为做的时候不确定怎么样，所以过程忘记拍照，不过这个比较简单，所以看步骤肯定都能学会🌼🌿🌹

用料

• 蛋糕体：
• 玉米油 90克
• 牛奶 160克
• 蛋液 110克
• 细砂糖 85克
• 低筋粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 10克
• 抹茶粉 20克
• 奶粉 30克
• 盐 一小撮
• 树莓流心：
• 树莓果茸 50克
• 玉米淀粉 3克
• 细砂糖 10克

树莓流心抹茶蘑菇头麦芬，松润可口的做法步骤

步骤 1

树莓果茸化冻，加入玉米淀粉和细砂糖，在奶锅里熬至粘稠，放凉后装入裱花袋，挤入球形模具，冷冻一晚

步骤 2

玉米油，牛奶，蛋液和细砂糖加入不锈钢盆，用蛋抽搅打乳化

步骤 3

各种粉类称好过筛，筛入乳化好的液体中，翻拌均匀

步骤 4

装入裱花袋，挤入模具中，我用的是乐葵蛋糕模具，间隔还可以，所以没有间隔挤入。有的模具间隔比较小的话，最好斜角间隔挤入蛋糕糊

步骤 5

取出冻好的树莓夹心，每个蛋糕糊里放两三个

步骤 6

放入预热过的烤箱，上下火180度，烤20分钟左右。用牙签插一下拿出来没有液体就好了

步骤 7

放凉之后切开，树莓流心已经沉到下面去了，如果想效果更好一些，可以一开始放一颗，烤几分钟后再加一两颗，就不会都沉到下面

菜谱创建时间：2022-04-23 13:34:12