笋干菜吃法1：原汁原味的笋干菜蒸肉

作者： 雨竹61

笋干菜由新鲜的毛笋和雪里蕻菜经过多道程序晒制而成。这道原汁原味的笋干菜蒸肉，是我家餐桌上的常菜，原汁原味，不放酱油，不放生抽老抽，更不放生姜和茴香等香料，仅由五花肉、笋干菜和白糖组成，分享给大家。

用料

• 笋干菜
• 五花肉
• 白糖
• 深碗一只

笋干菜吃法1：原汁原味的笋干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

上好的五花肉土猪肉一条，今天的笋干菜蒸肉的主角就是它了。

步骤 2

五花肉切块焯水，备用。肉块可以稍微大一点。

步骤 3

中小火，不放油，下肉块翻炒，至肉块四周略微发黄，锅底有油熬出，关火。

步骤 4

放入笋干菜，两大勺白糖，拌匀。这时候，笋干菜吸收了油脂，变得油润起来了。

步骤 5

一层干菜一层肉，码在一个深碗里。

步骤 6

放高压锅里中大火隔水蒸至少1个小时，直至肉有点酥软，笋干菜不硬即可享用。想吃烂点软点，也可以不加盖子。半小时后，香气扑面而来了

步骤 7

等待一小时后的成品，下面的先吃喔

笋干菜吃法1：原汁原味的笋干菜蒸肉的小贴士

1、多蒸几次，更入味。蒸完，把底下的干菜翻到上面来，下面的先吃。 2、笋干菜不要洗。 3、如此菜谱仍然有难度，可以直接一层干菜，一层肉，上面撒白糖，高压锅隔水蒸，中间注意水有没有蒸干，适时加水。

菜谱创建时间：2022-04-23 12:37:19