超好吃少油酸甜口茄子

作者： Dshr的下厨记录

根据蒲烧茄子的做法改良成，不像蒲烧茄子，不需要削皮，又保留了少油的优点，做法简单。调汁的比例记得3:2:1:1:2

用料

• 茄子 400g
• 生抽 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 2勺
• 盐 少量
• 番茄酱 1勺（根据喜好，没有可以不加）

超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切几个竖条，上锅水开蒸10min

步骤 2

按照3生抽:2蜂蜜:1蚝油:1料酒:2白糖的比例调制，调完尝一尝按自己的口味添加少量盐 再加入少量水调匀

步骤 3

锅底加少量油，茄子沥下水然后放入锅中，皮朝下；然后浇上少量橄榄油 大概中火煎10min就好啦

步骤 4

浇上汁，我这里还加了一勺番茄酱！喜欢那个酸甜味，开大火直接收汁

步骤 5

出锅撒白芝麻装饰

菜谱创建时间：2022-04-22 21:06:00