🥟东北酸菜肉饺🥟

作者： 递我个橙子

疫情期间，出租屋的小伙伴们东拼西凑 齐心协力一起做点好吃的 抱团取暖 改善一下心情～我们有湖南的 四川的 山东的 还有东北的 之前网上买的老家的酸菜 还没有机会吃。想着那就趁此机会做个地方特色水饺吧 他们都没吃过 😝

用料

• 酸菜 两袋
• 十三香 2勺
• 小香葱 五根
• 姜 3片
• 盐 6克
• 酱油 2勺
• 五花肉 900克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 面粉 500克

🥟东北酸菜肉饺🥟的做法步骤

步骤 1

电饭煲的煲 和面是真舒服 一点也不沾手 加好适当的面粉 ，边加温水边搅拌 成絮状 后 揉成团 直接放电饭煲里盖上 醒着。避免风干 面团图片忘记拍了

步骤 2

一起动手 把肉 肥瘦分离 肉皮也没扔 毕竟都是胶原蛋白

步骤 3

把瘦肉切小块 放几片姜小葱适量 倒入开水泡花椒的水 一碗底 料酒 0.5ml 将肉绞碎 若无绞肉机🔪剁 然后再加入花椒水搅拌均匀 可去腥 提鲜

步骤 4

为满足大家的口味 肥肉切碎 煎出多余的油脂， 再将肥肉渣渣加入馅料中。口感不腻 还比普通肥肉香多了

步骤 5

炸出的油 倒入碗中 放凉后凝固为白色固体油 可日常炒菜 有肉的感觉 更香啦

步骤 6

按照酸菜说明 酸菜清水过2-3分钟 挤干水分 成团 绞碎 也可刀剁 清洗过度就没有酸菜味道了

步骤 7

绞好的肉和酸菜 放在一起 倒入豆油 酱油 盐 十三香 等

步骤 8

一个方向 拌好备用

步骤 9

揪剂子 擀皮 开包

步骤 10

还有包子

步骤 11

哈哈 大家一起动手 包出了各种可可爱爱的大饺子🥟四川人民还表示 想吃一个糖馅的饺子 满足了她

步骤 12

这盘是煮的 开水下锅 面变透明 并且饺子🥟上浮明显 按也按不下去 就熟了

步骤 13

有蒸的 锅中加冷水 加入 葱姜蒜 料酒 和肉皮。将笼屉放上去 。开大火 ！水开 开始计时蒸15分钟左右

步骤 14

大家自己拿自己的碗筷 围坐在一起吃饭 谈论着什么时候解封 这种感觉 还挺温暖

步骤 15

肉皮也可蘸蒜酱 大家表示 很好吃

步骤 16

好吃不腻哟

菜谱创建时间：2022-04-22 20:51:25