天妇罗茄瓜

作者： 美食环游记

天妇罗式炸茄子 再辅以香辣口感 你还别说 蛮绝的

用料

• 茄子 2个
• 花生 60克
• 鸡蛋 一个
• 天妇罗粉 200克
• 辣椒红油 少许
• 蒜末 少许
• 葱段 少许
• 椒盐 少许

天妇罗茄瓜的做法步骤

步骤 1

按上图准备原材料

步骤 2

锅中下油，小火炸花生至酥香

步骤 3

捞出放凉后，下少许盐调味，放一边备用

步骤 4

茄子去皮切成小方块

步骤 5

茄子粘上薄薄的一层天妇罗粉

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

天妇罗粉加入鸡蛋液、少许色拉油、水

步骤 8

调成上图糊状

步骤 9

茄子裹上面糊下锅炸

步骤 10

浮起来后变成金黄色即可捞出

步骤 11

捞出后要控油

步骤 12

锅中下少许油下蒜末、辣椒干小火炒香

步骤 13

下茄子、辣椒油、椒盐、花生翻炒均匀

步骤 14

完美出锅

天妇罗茄瓜的小贴士

茄子不要泡水，不要加盐，不然水分流失会蔫了

菜谱创建时间：2022-04-22 19:30:44