茄子豆腐煲

作者： 桃之灬夭夭

用料

• 茄子 1个
• 豆腐 300克
• 五花肉 300克
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 六月鲜红烧酱油 3勺
• 味达美珍品蚝油 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 食用油 适量

茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将茄子切成手指粗的长条，豆腐切成1厘米厚的方块，五花肉切成丁，葱姜蒜分别切好备用。

步骤 2

将水烧开，把切好的茄子上锅蒸八分钟。

步骤 3

用平底锅把切好的豆腐煎至两面金黄备用。

步骤 4

继续用煎锅煎将五花肉煸炒出油。

步骤 5

加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味儿。

步骤 6

倒入3勺六月鲜红烧酱油。

步骤 7

翻炒均匀后，再倒入2勺味达美珍品蚝油。

步骤 8

最后再淋入2勺料酒，一勺盐和适量清水中火烧开关火即可。

步骤 9

将煎好的豆腐放入砂锅内。

步骤 10

再放入蒸好的茄子条。

步骤 11

倒入刚刚炒好的肉丁，盖上锅盖炖煮十分钟。

步骤 12

时间到了，放点香菜和辣椒圈提味即可。家里没有香菜啦，那就用青椒丝代替吧~

茄子豆腐煲的小贴士

1.肉丁可以稍微炒时间长一点儿，把油充分逼出，使菜更有层次感。 2.蒸好的茄子条要控出多余的水分！

菜谱创建时间：2022-04-22 18:13:18