白卤牛肉

作者： 钢管舞界倪石流

2022年上海疫情特色菜。牛肉和牛排家里长年囤货充足，感恩送菜的好心人，感恩母亲常年的采购，感恩李佳琦直播间。

用料

• 牛肉 2块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 葱 2-3根
• 姜 3-4片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 啤酒 1厅

白卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉要先焯水，用葱，姜，料酒去腥，焯水后冲洗干净备用。

步骤 2

重新起锅，水烧热下牛肉，下香料和啤酒，大火烧开，转小火盖上盖子炖两小时以上。 煮好以后，捞出放凉，放冰箱冷藏。过几个小时再拿出来切片，这样切不会散，牛肉比较整齐。

菜谱创建时间：2022-04-22 18:02:20