酱油鸡

作者： 小龙的小厨房

用料

• 鸡 1只
• 生抽 100克
• 盐 适量克
• 糖 黄糖颜色更好，白糖也可以
• 姜 适量
• 葱 适量
• 水 到鸡的2/3
• 料酒 2勺
• 老抽 有就放1勺
• 香料 有就放，没有就不放

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

把料全部倒进锅里，跟白切鸡方法一样，盐大概就是常量多点，因为酱油有盐，糖大概20-30克吧，忘记称了，锅可以是煮锅，也可以是没有压力的电饭锅，注意10分钟翻一下，不要糊。有老抽，还有一些香料也可以放，我家没有这些，就不放了。

步骤 2

煮一个小时左右，水少了，放进炒锅大火收汁，让表面上色更好，最后留一碗汤汁做蘸酱

步骤 3

放凉，颜色更好

步骤 4

切块

步骤 5

最后留下的汤汁，蘸着吃

酱油鸡的小贴士

鸡最好是整个，半个煮了容易缩水

菜谱创建时间：2022-04-21 23:30:55