香蒜烤鸡翅

作者： 烟斗和香水

2022年3月下旬，因为上海疫情爆发，只能配合政府足不出户，无法出去买菜，每天最头疼的事情就是想着用冰箱里仅剩的食材，做出家人喜欢的菜肴。幸好政府前几天发了两包冻翅根，只能将就做个荤菜。

用料

• 鸡翅根 5个
• 配料:独头蒜2个
• 生抽3汤匙
• 老抽2汤匙
• 盐1小勺
• 耗油1汤匙
• 黑胡椒粉1小勺
• 姜粉1小勺
• 奥尔良腌粉适量
• 纯净水100毫升
• 喜欢略带甜味可以加入一汤匙蜂蜜

香蒜烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

独头蒜去皮

步骤 2

切成蒜末，加入1勺盐（勺子大小，因为生抽，老抽，奥尔良腌粉均有盐分，所以盐不用很多）

步骤 3

加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙耗油，1勺黑胡椒粉，1勺姜粉以及适量的奥尔良腌粉（汤匙大小，因为家里没有生姜了，只能加姜粉，如有生姜可切成姜末）

步骤 4

加入适量纯净水拌匀（加纯净水的目的是可以尝咸淡，按个人口味）

步骤 5

翅根解冻洗净后，切去多余鸡皮，并在翅根肉厚的两侧各斜切2刀（我喜欢处理的干净一点，所以切去多余的鸡皮，最需要的是上面一块厚的鸡皮，这样油脂少一点，健康一点，当然按个人爱好可以不切去）

步骤 6

把处理好的鸡翅放入事先准备好的腌汁里，适当的按摩一会，封上保鲜膜冰箱冷藏（最好2小时以上，便于入味）

步骤 7

烤盘硅油纸上刷一点油，放入腌制好的翅根（可以先用厨房纸尽可能吸取一些料汁水份）。烤箱上下选择200℃预热20分钟。然后放入鸡翅根，烤制20分钟，然后倒出多余的汁水（如有），翻面继续烤制10分钟，即可出炉。

步骤 8

烤箱上下选择200℃预热20分钟。然后放入刷油后的鸡翅根（油不用多也可以不刷），烤制20分钟，然后倒出多余的汁水，翻面继续烤制10分钟，即可出炉。

香蒜烤鸡翅的小贴士

如果喜欢味道有点甜的伙伴们，可以在腌制时候加入1汤匙蜂蜜。喜欢吃辣的可以在放置烤箱内前，撒上辣椒粉。

菜谱创建时间：2022-04-21 22:58:24