暴爽超下饭的小炒清远鸡

作者： 凤中皇清远鸡

今天分享一道香辣入味、无敌下饭的小炒清远鸡，做法简单、家常，吃起来皮爽肉滑，味道绝对不输饭店，爱吃辣的盆友不要错过呦！不得不说上班带饭太香了~

用料

• 凤中皇清远鸡 半只
• 青红椒 各一个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒、生抽、蚝油、老抽 各1勺
• 姜 适量
• 蒜 若干

暴爽超下饭的小炒清远鸡的做法步骤

步骤 1

清远鸡切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。

步骤 2

红青椒切成长条状，姜蒜切片，喜欢吃葱的可以切点葱段。

步骤 3

起锅烧油，油热后小火下蒜末，炒至蒜末微微发黄，下入清远鸡块翻炒5分钟，倒入料酒、生抽、蚝油、老抽各一勺继续翻炒均匀，让每块鸡肉都能包裹上汤汁。最后放入青红辣椒，再翻炒2分钟左右。

步骤 4

色香味俱全，装盘出锅！

暴爽超下饭的小炒清远鸡的小贴士

凤中皇清远鸡生活在山林，饲喂优质的谷物食粮，慢养140天以上，吃起来皮爽、肉滑、汤鲜、骨脆，而且没有普通鸡的腥味。但是翻炒时加入蒜末可以增加鸡肉的蒜香味，也更能激发出鸡肉本身的鲜味，这样做出来的小炒清远鸡，鲜嫩多汁又辣又下饭，爱吃辣的盆友值得一试哦~

菜谱创建时间：2022-04-21 17:51:33