青团！！！

作者： Sissi_77

春天吃艾对身体好，把艾叶做成青团很美味，剩下艾枝部分煮水洗头泡脚都可以～ 这个配方每次做都很成功，家人都很喜欢吃，婆家做一次，回娘家也要做一次～ 家人享受自己劳动成果的时候很满足！

用料

• 糯米粉 500克
• 艾叶泥 500克
• 澄粉 180克（小麦淀粉）
• 开水 250克
• 食用小苏打 10克
• 芝麻花生碎 500克（可减少）
• 糖 适量
• 盐 适量

青团！！！的做法步骤

步骤 1

准备好材料，艾叶记得焯水一分钟再打成泥，馅料做了一份甜的一份咸的没有拍出来，口味自己调

步骤 2

用250煮开的水倒入澄粉里，用筷子一边搅，全部倒入后用手揉成团，拿个东西盖一下

步骤 3

艾叶泥倒入糯米粉里，边观察状态不要全部倒入，如果感觉干了可以加水，跟烫好的澄粉一起揉（用了之前的照片）

步骤 4

揉均匀分成剂子可以开始包了，这样做出来的很好装馅料

步骤 5

好深好装

步骤 6

用勺子压下馅料，蒸出来比较实挺，不塌

步骤 7

甜的上面放点芝麻区分一下

步骤 8

水先烧开再下去蒸，中大火10分钟，时间一到马上开锅刷油

步骤 9

咬一口

步骤 10

吃我吃我～

步骤 11

第二天吃也很软，颜色变深了，艾叶放比较多

青团！！！的小贴士

加点小苏打颜色很好看 艾叶份量多或少都可以，量少加点水打成泥，量多打成泥活到糯米粉里太干的话可以再加点水 艾叶要焯水，一点苦都不喜欢的可以焯水2分钟，加点糖，想要吃艾叶的苦味可以不焯水 澄粉就是小麦淀粉，加进去口感会更好，超市都有卖

菜谱创建时间：2022-04-21 17:36:16