超好吃下饭肉末蒜香茄子

作者： 馋嘴喵喵咪娜

上海最近全城静止，隔离在家，只能买打包的团购菜。土豆茄子黄瓜番茄这类蔬菜占大多数。 小红书找到了一个很好吃的方子，搬运过来。百吃不厌。 感谢小红书博主：香菜比比～

用料

• 长茄子 2根
• 肉末 200克
• 蒜姜蒜 少许
• 小米辣 少于
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 2勺
• 陈醋 半勺

超好吃下饭肉末蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

两根大茄子，去皮切条，上锅蒸熟后。挤去多余水分备用

步骤 2

料汁比例:2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺陈醋，半勺白糖，1勺淀粉，2勺清水搅匀。

步骤 3

先炒肉末，再放小米辣蒜末炒香。放入茄子翻炒后，倒入料汁炒匀。

步骤 4

关火放入剩下的蒜末＋葱花，翻炒均匀即可。

超好吃下饭肉末蒜香茄子的小贴士

香菜比比说： 这个菜的重点就是出锅前再放一点生蒜末炒匀。这样蒜香味会更加浓郁~ 因为我个人不吃葱蒜，所以省略了葱蒜那一步。 个人觉得可以根据自己喜好放东西，比如青椒，龙口粉丝等，绝对下饭神器。 欢迎解锁留言更多美味搭配

菜谱创建时间：2022-04-21 15:56:09