黄金椰球（最简单零失败超美味）

作者： 馋嘴喵喵咪娜

刚开始对烘焙感兴趣的时候还不知道下厨房，只能网上胡乱搜方子，然后自己综合了几个方子研究着做，没想到第一次就做的很成功。 这款黄金椰球，母上大人最爱，好多时候都是刚刚出炉放一边，转身就少了好几个。 综合了以往经验，写了这个食谱。小女子班门弄斧了(^ω^)有不足的地方，麻烦各位厨友指点哈~

用料

• 椰蓉 100g
• 黄油 50g
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 35g
• 奶粉 15g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 30g

黄金椰球（最简单零失败超美味）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加细砂糖，搅匀（因为之后加蛋黄的时候还会搅打，所以这步无需打发，混合均匀即可） 嗯~当然啦，稍微打发一点口感会更好^O^

步骤 2

分次加入蛋黄，并搅拌均匀（我嫌麻烦，就每次直接加一个蛋黄~反正都是要搅碎的嘛）

步骤 3

倒入牛奶，搅匀。

步骤 4

加入椰蓉、低筋面粉、奶粉

步骤 5

搅匀，揉成面团（切勿过度揉搓）

步骤 6

搓成1cm的小球（可以在备用椰蓉里滚一圈，烤出来口感和样子都会更好哦→_→当然，对于我这种懒死的人，这步就直接省略了）

步骤 7

烤箱预热，中层，上下火，170度，20分钟。表面金黄即可出炉。

黄金椰球（最简单零失败超美味）的小贴士

1、黄油打发程度不同，口感不同。 2、可以提前预留椰蓉，将揉好的椰球在椰蓉里滚一圈，口感和样子都会更好。我比较懒，所以这一步干脆省略了。 3、没有奶粉的话，可以不放奶粉，其他粉类无需增加。 4、牛奶一定不能多加 5、每个烤箱脾气不同，温度和时间都会稍有不同，这个大家自己摸索。 6、球球最好大小相同，这样才能保证椰球熟度一样。我是用差不多大的勺子挖出来，最后统一整形。 7、临出炉的最后几分钟最好看着，容易糊。（T_T惨痛的教训。。。我懒的看着，扔了整整一炉） 8、出炉后冷了会更好吃的呢(^o^) 9、怕胖的人，可以减少黄油到30克。相对来说，黄油在第一步要稍微打发一些。

菜谱创建时间：2015-12-01 09:14:58