香菇肉燥饭（消耗牛肉馅好办法）

作者： 原味奶茶不加茶

京东活动的时候买了安格斯牛肉馅打算做牛肉饼，结果牛肉饼也有活动了，就剩肉馅一直在冰箱里放着，想出了这个消耗肉馅的好办法。

用料

• 牛肉馅 500克
• 干香菇 10朵
• 大蒜 1头
• 鸡蛋 4个
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 2勺
• 八角 3个

香菇肉燥饭（消耗牛肉馅好办法）的做法步骤

步骤 1

牛肉馅解冻，香菇温水泡一小时泡开，大蒜剥皮，烧开水把鸡蛋煮熟。 香菇和大蒜用绞肉机打碎成小块。

步骤 2

开中火不放油直接把牛肉馅放进锅里，慢慢翻炒到白色，加入香菇碎和大蒜碎继续翻炒。

步骤 3

加入料酒，三铲子酱油，两铲子蚝油，两勺代糖，三块八角，尝尝咸淡再少量加盐。

步骤 4

把煮熟的鸡蛋剥皮后放进锅里，加入300毫升左右的水，高于肉馅就行，小火炖煮15到20分钟，开盖大火收汁。

香菇肉燥饭（消耗牛肉馅好办法）的小贴士

煮好的米饭开盖后再开始做这道菜，微微凉的米饭配上热腾腾的肉燥真的特别香，很好吃。

菜谱创建时间：2022-04-21 11:18:02