无泡打粉枣糕烤箱版

作者： 婪女春泥

疫情在家，尝试在dy里看到的这个新方子，全蛋，尝试一下，很棒。留着自用。方子是六寸的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 去核泡水红枣 90克
• 玉米油 40克
• 红糖 50克
• 低筋面粉 85克

无泡打粉枣糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

红枣泡水中去核 用剪刀剪也可以 我为了这个去核工具🗜不白瞎，才祭出来用的 （不像别的方子红枣要泡很久的水，洗完就泡，马上去核，直接称重，90克即可） 红枣➕10克的水 用料理机打成泥 （我偷懒了，用的料理机，打碎后还是有红枣粒粒，如果用破壁机效果会更好）

步骤 2

疫情期间没有低粉了，我的低粉是用玉米淀粉：中筋面粉1：4的比例配成。 我的红糖结块了，如果是散的会更好！

步骤 3

剩下步骤匆忙之中忘记拍照，口述一下，以后再做我会把照片补上。 将红糖，枣泥倒入鸡蛋盆中，简单搅拌均匀后，放到烤箱五十度烘一个小时 （我的烤箱功能不全，最低一百度，所以我放在锅上，隔水热，一会一拿起来搅拌，十分钟）

步骤 4

用打蛋器开高速打发四分钟，再低速打发一分钟整理气泡，直至蛋液画8字不消。

步骤 5

玉米油混合一点打发好的蛋液，暴力混合均匀。再和全部打发好的蛋液混合。

步骤 6

烤箱预热，170℃上下火。 筛入低粉，翻拌均匀，表面撒上白芝麻。倒入容器中，方子是六寸的，我用的是230*175*50的小型长方形烤盘。 170℃，25分钟

步骤 7

照着不太好，好像一边高一边低，其实是对称的

步骤 8

切开看看，很棒的哦，皮雪微微的苏脆，里面很嫩

菜谱创建时间：2022-04-21 10:08:15