春日食花·槐花蒸苦累

作者： 狐狸的下厨房

或许有的地方叫蒸槐花，有的地方叫蒸菜，有的地方叫槐花麦饭，有的地方叫蒸苦累…… 不过没关系，都是一碗春天的味道 物资匮乏的时候，春天就是自然给人最好的馈赠：野菜，槐花，榆钱，柳絮…… 一碗槐花，一碗清香，是春天给人的饱足感

用料

• 槐花 500克
• 玉米面 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 香油 2勺
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 凉白开 适量

春日食花·槐花蒸苦累的做法步骤

步骤 1

新鲜槐花洗净，用有窟窿的洗菜盆控一下水。 蒸槐花最好的是花苞期，干净，香味足。 控好水以后稍微放一点香油拌匀，以防槐花出水流失香味

步骤 2

放入白面和玉米面，玉米面多一点，比例大约在玉米面2白面1这样，全放玉米面也可以。面要少量放，面裹多了不好吃。

步骤 3

搅拌均匀，让槐花上薄薄的裹上一层面粉

步骤 4

上锅蒸，水开上汽十分钟

步骤 5

蒸好以后抖散晾一下水蒸气即可

步骤 6

料汁的调法：蒜泥+盐+生抽+醋+凉白开调匀，浇在苦累上即可食用

步骤 7

清香满口

春日食花·槐花蒸苦累的小贴士

面一定不要多，这个菜很适合减肥期吃，替换成萝卜，茼蒿，豆角，根达菜都可以

菜谱创建时间：2022-04-21 09:58:58