第一次做煎饺

作者： 王喵喵喵喵

饺子皮真的难擀，成品也是真的好吃，赶紧做个记录，免得时间一长就忘了

用料

• 肉 330克
• 中筋面粉 400克

第一次做煎饺的做法步骤

步骤 1

卷心菜猪肉馅 梅花肉330克 盐6克 生抽16克 老抽16克 胡椒粉1.5克 麻油一小勺 葱姜水100克 大蒜头2瓣切末 除葱姜水外所有材料混合，顺时针搅拌起胶后，分次倒入葱姜水，最后盖保鲜膜冷藏1小时备用

步骤 2

卷心菜切丝再切碎，加一小勺盐拌匀静置半小时，捏掉水份放入肉馅搅拌均匀

步骤 3

中粉400克 盐3克 温水220克 揉成面团后醒30分钟，三揉三醒，这样不需要很费劲就能揉出光滑的面团 剂子每个10克左右

第一次做煎饺的小贴士

馅料很好吃，疫情期间消耗包菜很棒，但是饺子皮口感偏硬，下次再试试别的配方

菜谱创建时间：2022-04-21 00:54:45