5分钟秋黄瓜肉沫汤

作者： balala的小厨房

秋黄瓜正当季 用来煮汤非常鲜甜 超级无敌简单 几分钟就可以搞定 做法非常简单，容易拿捏🤌，猪皮可以让汤更香浓，菜脯可以提味。如果条件不允许这两个也可以不加～ 还有个肉沫绝绝子的方法 快get起来！

用料

• 秋黄瓜 1-2根
• 肉沫 适量
• 猪皮 随意
• 菜脯 半个
• 蒜头 1只
• 葱 2根

5分钟秋黄瓜肉沫汤的做法步骤

步骤 1

准备工作🔛秋黄瓜切滚刀块，蒜蓉切碎葱切段菜脯切小块，猪皮先提前煮软。

步骤 2

起锅烧油蒜末爆香

步骤 3

加入秋黄瓜爆炒至断生

步骤 4

加热水炝锅 煮2分钟

步骤 5

加入已经煮软的猪皮 它可以让汤喝起来更香浓

步骤 6

插播一则小tips： 这个肉沫大有来头：去市场买肉沫回来，自己再用刀剁剁，过程中加入【番薯粉和水】，剁出胶质，这样处理的肉沫炒鸡鲜嫩细腻哦

步骤 7

将肉末加入汤中煮2分钟

步骤 8

加入菜脯和葱段提味 适量盐 煮1分钟 出锅

5分钟秋黄瓜肉沫汤的小贴士

🧏🏻‍♀️温馨提示：老家的猪肉一点都不腥 所以我妈妈处理的时候不需要加其他调料 如果怕买的比较腥的猪肉 可以在剁的过程中加入一些调料去腥

菜谱创建时间：2022-04-21 00:25:07