黄豆焖鲶鱼

作者： 梁北北

用料

• 鲶鱼 1条
• 黄豆 一小把
• 姜 5-6片
• 蒜头 7-8瓣
• 盐、生抽、蚝油 适量
• 料酒 适量
• 黄豆酱 1勺
• 糖 一小勺
• 酸梅（可不放） 3-4颗
• 辣椒 2-3个

黄豆焖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

小火炒黄豆，铲起黄豆掉到镬边沥沥响就是可以了，把炒好的黄豆放入冷水泡至发涨即可。

步骤 2

把切好的鲶鱼放入调料腌制，蒜头姜片酸梅辣椒做好备用。

步骤 3

热锅冷油爆香黄豆酱和蒜头姜片。

步骤 4

倒入鲶鱼翻炒。

步骤 5

翻炒均匀这样的。

步骤 6

放入泡好的黄豆酸梅加水过面，最后大火收汁即可。

黄豆焖鲶鱼的小贴士

放酸梅是让鱼更有野味，不喜欢可不放，喜酸可看着放，我是喜欢带点点酸味更可口，这样做法黄豆可好吃了。

菜谱创建时间：2022-04-20 22:34:38