凤尾虾球

作者： 卡卡妈咪是超人

露出虾尾的设计，让这个虾球多了几分俏皮。酥软的口感，即使是牙齿不好的老年人也不用担心。咬开后，整只虾鲜美完整呈现，搭配着土豆的软糯微甜，可口极了。

用料

• 土豆 3个
• 面包糠 一小碗
• 白胡椒 1/2茶匙
• 玉米淀粉 一小碗
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/2茶匙
• 鲜虾 3只

凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，放锅中，大火煮熟，去皮后压成细腻的土豆泥，加盐和鸡精拌匀。

步骤 2

鲜虾洗净，去壳，头，跳出虾线，只保留虾尾的壳。

步骤 3

虾仁放盆中，撒白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

步骤 4

取1小团土豆泥团成球状，压扁，放入1只虾，然后用土豆泥包成圆球状，把虾尾留在外面。

步骤 5

装备好淀粉，蛋液，面包糠。

步骤 6

把包好的虾球滚一层淀粉，再放入蛋液中滚一圈，最后粘上一层面包糠。

步骤 7

平铺放入空气炸锅内，170℃烤18分钟。

步骤 8

酱酱酱，美味的凤尾虾球出炉啦！

凤尾虾球的小贴士

1.虾不要太大，不然包入土豆泥会有难度。 2.如果想要油炸的感觉，可以烘烤前在虾球上抹一层植物油。 3.如果想吃爆浆虾球，可以在虾上包一片芝士。 4.也可把净虾肉剁成泥，跟土豆泥混在一起揉成团，包入一颗芝士心即可。

菜谱创建时间：2022-04-20 21:28:36