番茄尖椒炒鸡蛋蛋

作者： 云中明色

家常菜番茄炒蛋，属于简单易上手菜，每个家庭都有自己独特的味道，视觉与味觉的交替碰撞，媳妇儿说今晚没胃口，就来点清淡爽口的菜吧

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 尖椒 1个
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 0.5勺子
• 番茄酱 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 十三香 适量
• 玉米淀粉 5克

番茄尖椒炒鸡蛋蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，清洗干净，鸡蛋打碎，西红柿选熟透一点的，容易出汤汁

步骤 2

三个鸡蛋，打散，打散鸡蛋的时候，在蛋液里加少许盐，少量矿泉水大约两三勺子的量，这样炒出来的鸡蛋嫩一些，锅里热锅凉油，多加点花生油。鸡蛋炒到八成熟，盛出，放在准备乘菜的盘子里，可以省去多洗一个碗了

步骤 3

尖椒去掉籽，放进刚盛出鸡蛋的热锅里，煸炒一会，可以去掉辣气，吃起来不那么辣，同样试用于辣椒炒肉一系列，跟鸡蛋乘出放在一起

步骤 4

辣椒跟鸡蛋已经准备完毕，开始下一步

步骤 5

西红柿开水烫一下，去皮，也可以不去皮，懒人操作，直接切成滚刀块，或者别的形状，自由发挥

步骤 6

锅里加少量油，加入西红柿翻炒，加白糖，番茄酱，食盐，翻炒一会

步骤 7

加入少量薄淀粉水，生抽，熬至浓稠

步骤 8

倒入先前盛出的鸡蛋，尖椒，翻炒，加入少许鸡精，出锅装盘

番茄尖椒炒鸡蛋蛋的小贴士

选用熟透点的番茄，方便出汁，鸡蛋液里加点水，松软可口，加白糖提高鲜度

菜谱创建时间：2022-04-20 20:59:25