秘制烤鸡

作者： 橙垿私房

用料

• 童子鸡or三黄鸡 1只
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 孜然粉 半勺
• 黑胡椒 适量
• 葱姜 适量

秘制烤鸡的做法步骤

步骤 1

所有调味料混合均匀，倒在葱姜里面搅拌后腌制十分钟

步骤 2

鸡处理干净清水浸泡半小时左右，再沥干水分擦干表面

步骤 3

用刀尖或竹签扎些孔，方便入味

步骤 4

腌制好的汁倒在鸡上面，反复按摩十分钟，葱姜塞进肚子里，密封盒放冰箱冷藏过夜，中途可以翻个面

步骤 5

烤箱预热180左右（根据烤箱大小有不同，注意观察），鸡摆放在锡纸烤盘中，单面烤35分钟左右，再翻个身烤25分钟左右（注意观察颜色调节时间和烤箱温度）。 如果有一点年龄的鸡，可以两面各烤20分钟左右后压力锅焖10分钟，再两面各烤10分钟。

步骤 6

摆盘

菜谱创建时间：2022-04-20 18:18:57