黑米糕

作者： 风和日丽5

用料

• 黑米粉 180克
• 粘米粉 45克
• 糯米粉 45克
• 鸡蛋白 2个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200克
• 油 30克
• 糖 50克
• 醋或柠檬汁 3-5滴

黑米糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，3个蛋黄，油放一起拌匀，加入混合好后的黑米粉，粘米粉，糯米粉，拌匀。

步骤 2

所有蛋白，一共5个蛋白，有两个鸡蛋我把蛋黄做了桃酥，滴入柠檬汁或白醋，高速打到起大泡，加入糖，糖分三次加入，蛋白打至倒过来不会动，分三次家到黑米糊里。

步骤 3

拌匀的黑米糊倒入8寸模具里，包上锡纸上锅蒸，开水上锅，中火蒸45分钟。黑米粉，我是在超市买的黑米，用粉碎机打的，摸着有点粗，蒸出来吃着还不错。

菜谱创建时间：2022-04-20 18:15:09