目鱼大烤

作者： 人民币收藏RMB

简单易学

用料

• 墨鱼1 只
• 姜3 片
• 葱3 根
• 香叶3 片
• 冰糖10 克
• 老抽2 勺
• 生抽3 勺
• 桂皮l 块
• 八角2
• 白糖30克
• 南乳汁3勺
• 白胡椒粉少许

目鱼大烤的做法步骤

步骤 1

目鱼洗净，用刀在二眼面改成花刀深三分之二，锅中放二碗水放葱姜放入目鱼水开2分钟捞出象上图

步骤 2

锅里放二大碗清水，约1000克放入桂皮八角香叶烧开，继续放入老抽生抽南乳汁，白糖冰糖，再放入目鱼中火10分钟，关火闷1小时以上

步骤 3

捞出目鱼改刀，煱中留汤汁半小碗大火收汁加入水淀粉，收紧汤汁

步骤 4

改刀后装盘，淋上汤汁，美味即成

菜谱创建时间：2022-04-20 17:58:38