糯米球

作者： Amber-L

小学跟初中，最开心的事情就是放学去学校门口的小卖部买5毛钱一个的糯米球，太怀念了

用料

• 白糯米 300克
• 面粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 10朵
• 虾米 一把
• 菜脯（萝卜干） 150g
• 盐 少许

糯米球的做法步骤

步骤 1

白糯米加水浸泡1h，加少许盐，常规电饭煲煮饭

步骤 2

干香菇温水浸泡至软透，切小片，菜脯切小粒，锅里热油，将虾米、香菇、菜脯一起下锅炒一下

步骤 3

装碗备用

步骤 4

糯米煮熟稍放凉，戴一次性手套，手里抹点油，抓一团糯米捏成团压扁包入馅料

步骤 5

封口，搓成圆滚滚的样子

步骤 6

两鸡蛋+面粉+盐调成糊状，以刮刀勺起不滴下去为例，一定不能太稀，太稀糯米球球粘不住～然后将糯米球球放进去翻滚

步骤 7

球球全身沾满蛋糊后起锅烧油，小火，将球球扔进去慢火炸，这时记得常翻面哦，炸到金灿灿便可

步骤 8

蛋糊够稠，才能像现在这样哦，裹得到位

步骤 9

外脆里糯，沾点蒜蓉辣椒酱，不要太美味了……

糯米球的小贴士

好吃是好吃，就是有点儿热气🙈趁热吃，才能感受那种外脆里糯的感觉哦^_^

菜谱创建时间：2022-04-20 15:02:10