酥脆流心榴莲卷

作者： 一一健康食堂

依然是营养师面对甜食爱好者的替代方案系列，这次比香蕉饼还丢魂😍 榴莲的香气、煎饼的酥脆、蛋黄和芝士的流心，记得一定搭配蔬菜和肉会让营养更均衡，减少血糖波动的林林总总影响。 和香蕉饼一样如果不能吃乳制品的可以不放芝士哦。

用料

• 鸡蛋 1个
• 榴莲 1块
• 杂粮煎饼（薄） 1/3个左右
• 马苏里拉芝士碎 适量

酥脆流心榴莲卷的做法步骤

步骤 1

注意一定要那种像纸一样的煎饼，后面会变成酥脆的来源。 如果没有可以用别的饼皮，但是不建议用手抓饼，手抓饼里面有起酥油，这是一种会堵塞血管的很不健康的油脂，不但会胖、还会影响心血管，所以我强烈不建议所有人吃，当然如果自己不关心则自便吧。

步骤 2

不粘锅或者铸铁锅煎蛋可以不用放油，小火慢慢煎就好，不用翻面是蛋黄流心的关键。

步骤 3

煎好的蛋放在煎饼皮上

步骤 4

码上榴莲肉（这是中等大小一块的分量）自己再把核上的肉嘬干净

步骤 5

撒上芝士碎 和之前一样可以撒一点奇亚籽作为优质脂肪来源

步骤 6

裹起来放在铸铁锅或烤盘里（我是滚的，技术好的可以把两边折一下封口）

步骤 7

烤箱没预热，180度10分钟。 出来后煎饼已经变成蛋卷那样酥脆的口感

步骤 8

出来后这样，我搭配了卤牛肉和紫甘蓝，喝的配牛奶、豆浆、咖啡都很不错。

步骤 9

小心翼翼的切开，没抓住拉丝瞬间

步骤 10

整个外皮都是蛋卷酥脆感受，榴莲、鸡蛋、芝士混合完美

菜谱创建时间：2022-04-20 10:56:41