蜂蜜醋渍洋葱

作者： 乌瓦uva

新下的洋葱趁新鲜保存好会成为珍贵的宝物。如果是甜蜜微酸的“蜂蜜醋渍洋葱”的话，与肉和鱼都是相性拔群。

用料

• 新洋葱 2个（400g）
• 盐 1/2小勺（2.5mL）
• 蜂蜜 30mL
• 醋 125mL

蜂蜜醋渍洋葱的做法步骤

步骤 1

1.新洋葱2个纵向切成薄片，放在大碗中。撒1/2小勺盐拌匀。

步骤 2

2.蜂蜜2大勺（30mL）与醋1/2杯（125mL）混合均匀后倒入碗中。

步骤 3

3.充分搅拌均匀后静置一晚以上。冷藏可能保存7天。

步骤 4

蜂蜜醋渍洋葱可以用于摆在各种肉类嫩煎（sauté）菜品上

步骤 5

材料4人份： 蜂蜜醋渍洋葱160g/ 猪里脊（猪排用）4片（500g）/ 盐1小勺（5mL）、胡椒少许、面粉适量/ 沙拉幼苗菜叶适量/ 油1大勺（15mL）

步骤 6

制作方法： 1.猪肉切去筋，撒上盐和胡椒，薄拍一层面粉。 2.平底锅放油1大勺（15mL）加热，放入猪肉煎至上色约3分钟。翻面小火约煎3分钟。 3.猪肉装盘，蜂蜜醋渍洋葱连汁一起摆上，配上小菜叶。 完成！

步骤 7

凸显淡淡的酸味 蜂蜜醋渍洋葱煮鸡肉和蛋

步骤 8

材料4人份: 蜂蜜醋渍洋葱350g/ 鸡腿肉（大）2块（600g）/ 熟水煮蛋4个/ 油1/2大勺（7.5mL） “煮汁”的材料： 水1/2杯（125mL）/ 酱油4大勺（60mL）/ 料理酒、味淋、砂糖各2大勺（各10mL）

步骤 9

制作方法： 1.鸡肉切为略大的一口大小。 2.锅中加1/2大勺（7.5mL）油加热，鸡肉鸡皮一面向下放入锅中，煎至上色约5分钟。翻面后略煎一下，加入煮汁的材料，蜂蜜醋渍洋葱连汁一起加入。煮开后不时一边上下翻面，小火约煮20分钟。 3.加入水煮蛋在汤汁中略煮一下。按喜好将水煮蛋切半装盘。 完成！

步骤 10

也推荐搭配油炸物 炸猪肉拌紫苏洋葱

步骤 11

材料4人份: 蜂蜜醋渍洋葱200g/ 猪里脊（薄片）12～16片（300g） （玉米淀粉适量）/ 青紫苏叶8片/ 油/ “混合调料”的材料： 料理酒3大勺（45mL） 酱油2大勺（30mL） 蒜泥（1瓣）

步骤 12

制作方法： 1.混合调料的材料放入备菜方形平盘混匀。猪肉浸入调料中，每片3等分折叠，拍上玉米淀粉。 2.平底锅加2cm深的油加热至170度，放入猪肉，不时翻动约炸4分钟，沥去油分。 3.大碗中连汁一起放入蜂蜜醋渍洋葱和撕成小片的绿苏，加入步骤2炸好的肉拌匀。 完成！

菜谱创建时间：2022-04-20 02:43:19