炒鸡简单又好吃的家常炒鸡（只需三步！你肯定会！

作者： Junnw

有手就行！零难度！非常非常非常简单！你肯定会！！！

用料

• 鸡 多少都行，看食量
• 配菜（木耳/胡萝卜/土豆/青椒） 有啥放啥
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 炒1只鸡我放了1勺
• 香料（八角/桂皮/香叶/花椒/辣椒） 有啥放啥
• 老抽 适量（没有可以不加，我就没有）
• 盐 你先尝尝（可能可以不加）

炒鸡简单又好吃的家常炒鸡（只需三步！你肯定会！的做法步骤

步骤 1

解冻1只鸡，切块，焯水（冷水下锅，水开捞出）。配菜（木耳/胡萝卜/土豆/青椒）切块备用。

步骤 2

锅中倒油，放鸡块翻炒炒炒，加葱姜蒜、香料、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀后倒开水没过鸡肉。大火煮开，加配菜（木耳/胡萝卜/土豆/青椒），中小火开始炖。（青椒可以比上述其他配菜晚些放）

步骤 3

炖十几分钟（根据鸡分量/鸡年龄/个人对肉质口感要求自行调整，快干加水就可以继续炖），炖到鸡和配菜熟了。先尝下咸淡，如果已经够味就不用加盐了（因为豆瓣酱生抽老抽都含盐）；感觉不够味的，按个人口味“少量多次”加盐调味。大火收汁，出锅！（是不是炒鸡简单：是 ₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛！

炒鸡简单又好吃的家常炒鸡（只需三步！你肯定会！的小贴士

1. 真的零难度（因为我也才做过2次呢）！注意不要烧干就行！炖的时候过几分钟去看看，翻动一下。emmm 如果发现有点干了就加开水再炒就行（本傻瓜就是这样做菜的） 2. 图里的鸡是疫情封闭第25天发的三黄鸡，感谢政府！（因为上班蛮忙，半夜烧的，或许下次可以发只紫燕百味鸡 T T...）补一句，胡萝卜也是发的！感谢！

菜谱创建时间：2022-04-19 23:32:30