凤梨酸甜咕噜肉

作者： 我们的三小只

用料

• 菠萝 1/2个
• 生抽 2勺
• 鸡精 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1-2勺
• 番茄酱 2-3勺
• 白醋 2勺
• 糖 和番茄酱一个比例
• 猪肉 200克
• 油 适量
• 青椒 1个
• 蚝油 1-2勺

凤梨酸甜咕噜肉的做法步骤

步骤 1

挑选一个成熟的凤梨

步骤 2

凤梨去头尾，去皮去芯切块，不用放盐水。

步骤 3

猪肉自己根据口感切成合适的大小块。

步骤 4

菠萝切好如图。

步骤 5

猪肉放料酒1勺，鸡精少许，蚝油少许，面粉和玉米淀粉1:1，鸡蛋一个，生抽1-2勺，油少许。腌制半小时左右。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

调料汁，蕃茄酱和糖2:2或者3:3都行，看准备的猪肉分量决定增减。

步骤 8

加入比糖少1的白醋，再加入适量清水搅拌均匀。

步骤 9

准备淀粉裹肉。

步骤 10

起锅烧油，油热后转中小火一块一块裹粉然后炸熟。这个过程大概8-10分钟。

步骤 11

油可以放筷子试试油温，冒泡就可以下肉。

步骤 12

炸熟后捞起。

步骤 13

第二次下锅，油要热，大火复炸，可以看到肉色变深。

步骤 14

油热下青椒。

步骤 15

下凤梨炒一下，然后下肉块和料汁煮一煮，味道融合，起锅前下一点淀粉水勾芡。

步骤 16

OK啦～ 还不错哦

菜谱创建时间：2022-04-19 21:49:45