蒸草鱼

作者： Ai小魔女

2022.04.17 草鱼新吃法，做法简单，口味极佳。 两个人一顿吃完。

用料

• 草鱼 1条（约1200克）
• 盐 约6克
• 料酒 约20克
• 姜 1小块
• 大葱 半根
• 鱼露 约6克
• 生抽 勺
• 花椒粉 2咖啡勺
• 胡萝卜 小半根
• 豆腐 一小块（约200克）
• 辣椒面 2咖啡勺
• 蒜 6瓣
• 小葱叶 少许
• 香菜 少许
• 食用油 100—120毫升

蒸草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，盐和料酒撒在改刀和鱼肚子里，腌半小时。

步骤 2

豆腐切片、胡萝卜切宽条、姜切片、葱切段备用。

步骤 3

倒掉腌鱼的控出的汁水，把葱段放入鱼肚子里、姜片放在鱼身两边的切口处，撒上花椒粉，倒上鱼露和生抽腌十分钟。水开，把鱼放入蒸笼，蒸十二分钟。

步骤 4

取出鱼盘放入辣椒面、切好的蒜蓉、小葱叶、香菜。另起锅烧油，油热，淋在鱼身上，就可以开吃了。

蒸草鱼的小贴士

1、蒸鱼时间根据鱼的品种和大小改变。

菜谱创建时间：2022-04-19 21:19:33