西葫芦菜蟒

作者： 绵羊大喘气

用料

• 西葫芦 1个
• 木耳 5朵（可不放）
• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 粉条 1把（可不放）
• 盐 2克和面
• 胡萝卜 2/3根
• 虾皮 1把（可不放）

西葫芦菜蟒的做法步骤

步骤 1

200g面粉，1小勺猪油或黄油，2g盐，60g开水60g温水和匀，醒发半小时以上。同时泡发黑木耳和粉条。

步骤 2

3个鸡蛋划散炒成鸡蛋碎，炒鸡蛋油可以稍微宽些。

步骤 3

1个西葫芦，半个胡萝卜擦丝，加炒菜量盐抓匀腌渍10分钟。

步骤 4

挤去水分，切几刀。

步骤 5

西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋碎，木耳碎，粉丝，五香粉，白胡椒粉，盐，一小勺糖提鲜，蚝油，香油食用油。搅拌均匀，馅料就做好啦。

步骤 6

醒好的面拿出来，分成8份。

步骤 7

沾点油擀成长方形，边缘尽量薄。将馅料平铺在饼皮上，开卷。馅大些比较好吃。我这个擀的不太好看😌不必在意，卷起来就好了。

步骤 8

开水上锅蒸10分钟，焖两三分钟。

西葫芦菜蟒的小贴士

1、蒸前屉布打湿，要不然蒸好了拿不下来😭 2、馅里还可以放炒熟的土豆丝，也很好吃。 3、饼的边缘尽量擀薄，不规则也没关系，油案比白案擀的轻松。

菜谱创建时间：2022-04-19 21:17:50