薄如蝉翼的春饼

作者： 诗冉的释然

用料

• 中筋面粉 克
• 温水 克
• 油 克

薄如蝉翼的春饼的做法步骤

步骤 1

1.温水和面，用筷子搅成絮状，然后将面和成光滑的面团。

步骤 2

2.放在盆里醒面，盆上方盖上保鲜膜。醒发以后，搓成条，切成面剂子，杆成饺子皮的模样。

步骤 3

3.如果喜欢北京烤鸭春饼的大小，就把面剂子切小点，这样杆出的皮会小。用油刷在每个饺皮上刷上油并累在一起，可以叠加二三十个饺子皮，最上面的一层饺子皮不用放油。

步骤 4

4.把叠加在一起的饺子皮压扁，用擀面杖擀大，擀薄。

步骤 5

5、蒸屉上刷一层油，把擀好的皮放入。

步骤 6

6.蒸锅里的水烧热，把擀好的蒸饼放里面开始蒸，十分钟左右就可以。

步骤 7

7.蒸好以后，把饼放凉，再一层层揭开。

步骤 8

8.蒸好的春饼可以摆盘了。

步骤 9

9.蒸好的春饼很薄。

步骤 10

10.蒸好的春饼可以卷菜吃。

菜谱创建时间：2022-04-19 21:16:28