口蘑炖鸡

作者： 蕴曦

用料

• 冰糖
• 八角
• 花椒
• 鸡
• 口蘑
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒

口蘑炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩块洗净，入凉水锅，焯熟。

步骤 2

捞出鸡块，温水洗净，备用

步骤 3

锅里加油，温热后加入冰糖适量，炒糖色

步骤 4

冰糖化开后加入花椒、八角，葱姜蒜爆香

步骤 5

加入之前备好的鸡块，翻炒，加生抽、料酒

步骤 6

加水没过鸡块。盖锅盖中小火炖

步骤 7

口蘑洗净，切开或改十字花刀

步骤 8

将口蘑放入锅中和鸡块一起炖

步骤 9

半小时后加入适量盐，20分钟后大火收汤。

菜谱创建时间：2012-10-18 20:38:04