流心草莓酱钵仔糕，可爱又好吃

作者： 洲星马蹄糕教学

一口爆浆的哦，小朋友超爱的，下次试试别的口味

用料

• 洲星马蹄粉 100ml
• 砂糖 100ml
• 椰浆 100ml
• 草莓酱 适量
• 洛神花 5朵
• 草莓粉 2g

流心草莓酱钵仔糕，可爱又好吃的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

✅先调红色浆 1️⃣用2g草莓粉➕5朵洛神花➕200ml清水煮开后转中火煮5分钟，得到红色汁。 2️⃣50ml马蹄粉➕100ml红色汁搅拌过筛，得到红色生浆。 3️⃣锅中放入100ml红色汁➕50ml糖煮开，再关火，再加入25ml红色生浆，边搅拌边倒入。再混合剩余生浆。

步骤 3

✅调白色浆: 1️⃣用50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水搅拌过筛，得到生浆。 2️⃣锅中倒入100ml清水➕50ml白糖，小火煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。 3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。

步骤 4

✅蒸红色心形 1️⃣锅中放入足量的水大火烧开。 2️⃣放入心形模具，把红色浆装入裱花袋，挤到模具中，蒸3分钟左右即可。 3️⃣要彻底放凉再脱模。

步骤 5

✅蒸钵仔糕 1️⃣锅中放入足量的水大火烧开，放入钵仔糕小碗。 2️⃣先蒸一层白浆，大概蒸3分钟。再加入白浆到1/2高度，用裱花袋在中间挤点草莓酱。盖上盖子蒸5分钟左右。 3️⃣最后放入红色心形在中间，在边上倒入一层白浆，蒸2分钟左右即可。 ️（每次勺浆的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。）

步骤 6

蒸好晾凉就能脱模啦

步骤 7

颜值超治愈~

步骤 8

一口下去就有香甜的草莓流心哦

菜谱创建时间：2022-04-19 17:33:50