卤猪蹄

作者： annie娃娃

用料

• 猪蹄 2个（约2斤）
• 生抽 1.5大匙
• 料酒 1.5大匙
• 老抽 1/2大匙
• 糖 20g
• 姜 50g
• 小葱 30g
• 蒜头 30g
• 色拉油 适量

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

步骤 2

煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

步骤 3

炒锅入油放入猪蹄，翻炒

步骤 4

至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

步骤 5

加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

步骤 6

移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可

菜谱创建时间：2012-10-18 20:27:13