焦糖布丁（无奶油版）

作者： Si烘焙魔法研究所

焦糖布丁是个非常简单又美味的小甜点。只需要鸡蛋牛奶和糖就可以做成，疫情在家如果没有原材料很好的一个小点心

用料

• 糖 30克
• 冷水 10克
• 热开水 20克
• 牛奶 100克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个

焦糖布丁（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

糖和冷水加热至糖变成褐色以后，加入开水。（注意糖和冷水加热的时候不要搅动）

步骤 2

将焦糖倒入模具

步骤 3

将鸡蛋和糖混合均匀

步骤 4

将烧开的牛奶倒入蛋糖液里面，搅拌均匀

步骤 5

将液体过滤

步骤 6

将蛋液倒入模具中

步骤 7

将烤箱预热到160度，将模具放到烤盘上，放入水，将烤盘放到烤箱中烤30分钟后取出

步骤 8

等布丁放冷了以后，倒扣入盘子里，装饰奶油或者水果或者薄荷叶，就可以食用啦～

步骤 9

不会做焦糖的朋友，可以后加糖，先将布丁液放入烤箱烤好，冷藏过后，吃之前也将糖撒在表面上，将勺子烧烫以后贴在糖表面使其焦糖化

菜谱创建时间：2022-04-19 15:58:52